Recette Saucisse de Morteau aux lentilles Jura Tourisme
Spécialité franc-comtoise dont la réputation n'est plus à faire, la saucisse de Morteau, aussi connue sous le nom de Belle de Morteau, a plus d'un tour dans son sac. On la consomme généralement avec des lentilles ou dans des potées revigorantes, mais elle peut faire notre plaisir de bien des manières.
Recette saucisse de morteau au foin Marie Claire
La saucisse de Morteau est née en Franche-Comté à la Renaissance au XVI -ème siècle (et potentiellement au moyen-âge), dans notre belle région au caractère affirmé. Elle trouve son origine à une époque où d'immenses fermes à "tuyé" (immense cheminée centrale en forme de hotte pyramidale, de 12 à 15 mètres) permettaient de fumer les viandes.
Saucisse de Morteau, fabrication et histoire Jura Tourisme
Toutes les recettes saucisse de morteau. Plat principal; Franc-Comtoise. 4.8 / 5. sur 8 avis 1h20. Plat principal; Choucroute alsacienne. 4 / 5. sur 6 avis 4h30. Plat principal; Saucisses de morteau et leur purée crécy. 5 / 5. sur 6 avis 40 min. Plat principal; Chou à la saucisse de Morteau. 4.9 / 5. sur 32 avis 45 min.
Saucisses de morteau comme à poligny Recette Ptitchef
Quel temps de cuisson pour cuire une saucisse de Morteau à la perfection ? Voici ma méthode inratable. Retrouvez cette recette sur The Best Recipes : https:/.
Comment cuire une saucisse de Morteau
La saucisse de Morteau, les recettes savoureuses. TOUTES. Apéritif. Entrée. Plat. VOIR TOUTES LES RECETTES. Réputée pour sa générosité, son goût fumé et sa texture équilibrée, l'IGP saucisse de Morteau séduit les gourmets autant que les gourmands.
Recette saucisse de morteau à toute epoque Marie Claire
La saucisse de Morteau est une saucisse fumée élaborée en Franche-Comté depuis plus de cinq siècles, où elle était autrefois nommée « Belle de Morteau ». Elle tire son nom de la ville de Morteau située dans le département du Doubs à quelques kilomètres de la frontière franco-suisse. Depuis 2010, elle est protégée par une.
Saucisse de Morteau (viandes, volailles et charcuteries)
Préchauffez le four à 220 °C (th.6). Étape 2. Épluchez les pommes de terre et émincez-les en fines rondelles. Placez votre saucisse de Morteau dans un plat à gratin. Recouvrez-la de pommes de terre. Salez et poivrez. Aromatisez avec du romarin. Étape 3. Placez au four 25 min. Quand les pommes de terre commencent à dorer, retirez du.
Saucisse de Morteau
La cuisson de la saucisse de Morteau à l'eau est la plus traditionnelle. Remplissez une grande casserole d'eau froide et plongez-y la saucisse fumée. Portez doucement l'eau à frémissement, sur feu doux. Comptez alors 35 à 45 minutes de temps de cuisson selon la taille des saucisses de Morteau. Si vous souhaitez cuisiner des saucisses aux.
Nos recettes avec de la saucisse de Morteau Femme Actuelle
Originaire de Franche-Comté, la saucisse de Morteau est utilisée dans les plats montagnards à faire cuire au four. Les recettes à la saucisse de Morteau relèvent un plat de lentilles, un ragoût de pommes de terre et apportent un goût fumé à des accompagnements comme les pâtes ou une poêlée aux courgettes et tomates. Avec notre millésime de recettes, vous ne vous demanderez plus.
Recette Saucisse de morteau au vin blanc
Produit typique de la Franche-Comté, la saucisse de Morteau est une saucisse fumée qui accompagne de nombreuses recettes rustiques et généreuses. Dans une potée, avec des lentilles ou même.
Saucisse de Morteau Charcuterie de l'Abbaye DammarielèsLys
Saucisse de Morteau dans son gratin dauphinois. 4.6/5 (20 avis) Saucisse de Morteau sauce tomate. 4.6/5 (20 avis) Gratin de courge à la saucisse de Morteau et au vin jaune. 4.7/5 (14 avis) Morbiflette à la saucisse de Morteau. 4.8/5 (13 avis) Potée au choux et saucisse de Morteau. 4.3/5 (38 avis)
saucisse de morteau
Saucisse de Morteau or Jésus de Morteau is a French sausage that has been awarded PGI (21.08.2010) European certificate of origin. The sausage is made from pork and it is stuffed into a 34 mm natural pork casing for a sausage weighing <150 g and 40 mm for a sausage weighing >150 g. It is closed at one end by a straight wooden stick without any.
La saucisse de Morteau, une tradition fumée Doubs Montagnes du Jura
L'auguste saucisse de Morteau est une saucisse culte de la famille des salaisons du Doubs. Doubs Tourisme / Sonia Chatelain. Aussi croquante que craquante, elle dévoile de subtils arômes de résineux et de genévrier qui se consument à ses pieds quelques semaines durant au cœur des vastes « tuyés », hauts fumoirs traditionnels.
Saucisse de Morteau au Four Recette de Saucisse de Morteau au Four Marmiton
Recettes à la saucisse de Morteau : courgettes, sauce, chou Originaire de Franche-Comté, la saucisse de Morteau est utilisée dans les plats montagnards à faire cuire au four. Les recettes à la saucisse de Morteau relèvent un plat de lentilles, un ragoût de pommes de terre et apportent un goût fumé à des accompagnements comme les pâtes ou une poêlée aux courgettes et tomates.
Saucisse de Morteau, purée de pomme de terre Cookidoo® la plateforme de recettes officielle
75 recettes. La saucisse de Morteau est élaborée à partir de viande de porc soigneusement sélectionnée et fumée dans un tuyé, une cheminée caractéristique des fermes du Haut-Doubs. Une fois cuite, sa texture est moelleuse et souple est sa chair est ferme et juteuse en bouche. Pour qu'elle garde toute sa saveur, il est conseillé de la.
Saucisse de Morteau Fromagerie Benoit Jura / Franche Comté
La Franche-Comté, c'est le Morbier, la cancoillotte et la saucisse de Morteau. Son goût fumé qui sent bon le terroir, son grain de hachage épais et le savoir-faire qui entoure sa fabrication font le succès de cette saucisse bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée depuis 2010. Côté cuisine, la saucisse de Morteau reconnaissable à sa couleur ambrée et à sa forme, se.